具有“大国工匠”的行业有很多，比如传统手艺的传承人、某些领域的工程师和一线人员，以及职业教育中的专业技术人才。而作为职业教育的先行者——兰州厨师学校培养的厨师也属于该行业的一种，对于很多人而言性价比很高。
一方面厨师是一项古老的职业，远在春秋时期，老子就留下过“治大国如烹小鲜”的经典名言。而“烹饪之圣”伊尹还是商朝的宰相，由此可见厨师在古代已经有着重要的社会地位。在今天，厨师凭借工作稳定、薪资高、有前景被年轻人作为热门职业进行选择，特别是来自农村的务工者，可以从厨师这一职业中实现逆袭的可能性更高。
另一方面厨师学精之后就会有一层技术壁垒，相比较简单的体力劳动，它的替代性没有那么高。如果达到行政大厨级别的餐饮管理人才，那么职业成长空间会更广，获得年薪二十余万也并非太难。厨师作为技能人才，因此并不像某些“青春饭”职业那样挣得是快钱，他们是随着年龄增大、从业经验越丰富而越值钱，适合长期干。
最后，厨师除了给年轻人就业保障的同时，也是创业的一大热门。在兰州厨师学校每年都会吸引很多人前来报名，从一名打工者成为一家餐饮企业的创始人，不少人就是通过厨师这一途径实现蜕变的。 可能在前期需要投入不少精力和资本，但如果太斤斤计较这些支出，利用年龄小的优势挣一些快钱，从长远去看就是得不偿失。“三年不鸣， 一鸣惊人 ；三年不飞， 一飞冲天”，希望来兰州厨师学校的学生能有长远目光，抓住学习技能的黄金时机让自己变得更加不可替代。请记住，把钱花在学习一技之长上是最有价值的投资。
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甘肃北方技工学校榆中校区
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